Duurzaamheid
"Kweken met een goed geweten."
De Bierkreek is de enige biologisch gecertificeerde kwekerij van tuinrozen in Nederland en de tweede in Europa. We hebben zover wij weten één collega in Duitsland (Rosenschule Ruf) .
Alle rozen op de Bierkreek worden biologisch geteeld volgens de Europese richtlijnen van de biologische teelt. U herkent deze producten aan het Eko-keurmerk. Dit houdt in dat er tijdens het kweekproces geen chemische bestijdingsmiddelen of kunstmest zijn gebruikt. Dat is ook niet nodig! Wij vinden het belangrijk dat onze activiteiten duurzaam zijn.
Duurzaamheid
Je bent duurzaam bezig als alle drie de punten van de duurzaamheiddriehoek, people, planet, profit in balans zijn. Denkt u mee? Lees meer...
Plagen
Op onze kwekerij worden ziekten en plagen voorkomen door te zorgen voor optimale omstandigheden. Weerstand is hierbij het toverwoord. Plagen worden bestreden door natuurlijke vijanden. Lees meer...
Duurzame onderstammen.
Bijna alle rozen bij de Bierkreek worden geënt op zogenaamde onderstammen. Wij gebruiken het liefst echte autochtone wilde rozen, Hondsroos of Egelantier. Lees meer...
Duurzame ontwikkeling is ontwikkeling die aansluit op de behoeften van het heden zonder het vermogen van toekomstige generaties om in hun eigen behoeften te voorzien in gevaar te brengen, aldus de definitie van de VN-commissie Brundtland uit 1987. Om dat ‘meetbaar’ in de praktijk te kunnen brengen is de zogenaamde Duurzaamheiddriehoek bedacht. Je bent duurzaam bezig als de driehoek in balans is. Het zoeken van die balans is een continu proces. Het is dus niet zo, dat wanneer je in het midden van de driehoek staat, je klaar bent met zoeken. Door allerlei processen in de maatschappij veranderen de omstandigheden continu en je zal dus te allen tijde moeten blijven doorgaan met aanpassen, je bewegend binnen de driehoek, met de tijd als vierde dimensie.
De Bierkreek staat midden in de maatschappij en combineert biologische aanpak ook met ecologische, duurzame, landschappelijke en economische uitgangspunten.
Duurzaamheid gaat hand in hand met zorg voor de mensen en de natuur om ons heen. We vinden het prettig als u meedenkt en ons ook waakzaam houdt. We hopen zo ons steentje bij te dragen.
People
Met ‘people’ wordt bedoeld de interactie tussen mensen onderling en de invloed van de omgeving op de mens. In het huidige bedrijfsleven wordt deze ‘p’ nog maar al te vaak uitgelegd als ‘jezelf houden aan de ARBO wet’ en het sponsoren van de plaatselijke voetbalclub. Wij vinden dat jammer. ARBO is een wetgeving en daar moet je je altijd aan houden. Goed zijn voor je personeel, hun welbevinden en een goede werksfeer, hoort uiteraard ook bij de ‘P’ van people.
Maar het gaat verder. Denk aan duurzaamheid in alle menselijke aspecten. Een keurmerk zoals Fair Trade of het Max Havelaar keurmerk zou toe kunnen zien op de cyclus die vooraf gaat aan je productieproces. Als je bijvoorbeeld gewortelde gestekte planten uit Azië importeert, zou je kunnen controleren of het bedrijf aan een van deze keurmerken voldoet. Je zou het bedrijf kunnen stimuleren om dat keurmerk te halen. Een goed voorbeeld is de import van kokos uit Azië. Kokos is een product dat vaak gebruikt wordt voor potgrond of de productie van potten. De Bierkreek draait in 2010 en 2011 een proef met kokos in de potgrond en kokos in de potten. Het is niet makkelijk om de zogenaamde ‘footprint’ van kokos te meten.
Ook een voorbeeld zijn onze Turtle-bags. Deze tasjes zijn gemaakt van Eco katoen, biologisch geteeld. De vrouwen in Sri Lanka maken de tasjes en krijgen daar een "fair Price' voor. De rest van de opbrengst wordt gebruikt om Zeeschildpadden te helpen. (Zie ook onder Producten en Diensten: Turtlebags)
Gelukkig worden steeds meer fabrikanten en importeurs wakker en laten ze het zelf onderzoeken. Een gunstige ontwikkeling, maar we moeten samen wakker blijven op verdere ontwikkelingen.
Het personeel van de Bierkreek leiden we in principe zelf op. We letten daarbij niet op sociale achtergronden of culterele herkomsten of scholing. Het is belangrijk dat de juiste man/vrouw op zijn of haar plaats is bij de Bierkreek. Het personeel krijgt in principe de kans om zichzelf te ontplooien. Er is altijd ruimte voor stagiaires. Elk jaar hebben we studenten van agrarische of andere opleidingen, die op een heel breed vlak werkervaring willen komen opdoen. Soms is dat ecologie, teelttechnische aspecten, maar bijvoorbeeld ook economie en taal. In de afgelopen jaren hebben we stagiaires gehad uit Nederland, Nieuw Zeeland, Zimbabwe, Zuid Afrika, Groot Brittannië, Polen en Frankrijk. Wij vinden het belangrijk dat studenten in aanraking komen met de biologische teelt van rozen en iets er van meenemen naar hun land. Uiteindelijk steken we ook altijd weer wat op van de stagiaires.
De klant.
Wij vinden het belangrijk dat de klanten een stukje van onze passie meenemen. De klant mag ruiken, voelen, proeven, kijken en ziet het personeel aan het werk. We adviseren onze klanten met liefde en ja, dat kan dan soms iets langer duren dan een paar minuten. Uiteindelijk gaat de klant gaat bij ons naar huis met niet alleen zijn of haar rozen, maar ook met garantie op het product, met productinformatie, informatie over planten en verzorging, over de kenmerken, de grondsoort, het klimaat, groeiomstandigheden.
De Bierkreek kweekt rozen die langer mee gaan en dus duurzamer zijn dan de rozen uit een gangbare kwekerij. De keuze van de onderstam is daarbij bepalend, niet de biologische teelt. De klant mag dat weten en wij vinden dat de klant recht heeft op een product dat lang mee gaat en duurzaam is. Wat hij er uiteindelijk mee doet is de verantwoording van de klant, maar wij willen wel de basis leggen. En wilt u nog meer weten; In ons hoofdstuk ‘Producten en Diensten’ leest u alles over onze mogelijkheden voor het bijwonen van Lezingen, Workshops, Rondleidingen etc.
De branche
Samenwerking met vakgenoten is onmisbaar. Je kunt van elkaar leren en samen sterker staan. Daarom maakt de Bierkreek deel uit van de werkgroep duurzame boomteelt van de Zuidelijke Land- en Tuinbouw Organisatie (ZLTO), de Nederlandse Bond van Boomkwekers (NBVB) en de Hogere Agrarische School in Den Bosch. De Bierkreek is ook lid van de Productwerkgroep en de Cultuurgroep Rozen en Onderstammen, productwerkgroep biologische bomen en struiken en lid van de stichting biologische boomkwekerijgewassen We zijn graag de verbindende factor tussen gangbare en biologische kwekerijen.
De Bierkreek krijgt ondersteuning in de teelttechnische en economsiche processen van ROSACO en Rosa Mundo. Door uitwisseling van ervaringen en technieken proberen we samen processen te verbeteren.
Planet
De Bierkreek is één van de twee biologische rozenkwekerijen ter wereld volgens de strengste milieunormen en is koploper op het gebied van biodiversiteit als interactie in de duurzame teelt van rozen.
Biologisch kweken houdt in de eerste plaats in dat er geen chemische middelen worden toegepast, maar daarnaast werkt de Bierkreek ook ecologisch en is het bedrijf CO2 neutraal.
Behalve dat de natuur ons helpt bij het biologisch kweken van rozen vinden wij ook biodiversiteit erg belangrijk. We kunnen niet zonder en dat zouden meer kwekers zich moeten realiseren. U leest er alles over in het hoofdstuk biologisch/eco op deze site en kijkt u ook eens in onze rubriek natuurwaarnemingen onder actueel.
In de rubriek ‘Hier! is klimaatneutraal’ leest u alles over Klimaat- of CO2 neutraal.
Om de natuur op het bedrijf goed in de gaten te houden en ervoor te zorgen dat de natuur en landschap ook werkelijk de aandacht krijgen die ze verdienen is er een ‘Bedrijfsnatuurplan’ opgesteld door Marianne. Hierin staat welke landschapelementen op het bedrijf zijn, voor wie (welke vogels of insecten bijvoorbeeld) en waarom en hoe ze moeten worden onderhouden.
Uiteraard is het ook hier belangrijk hoe onze partners en leverancier omgaan met deze punten. We kunnen hier wel ons uiterste best doen om zo milieuvriendelijk mogelijk te telen, maar als onze leverancier van bijvoorbeeld potgrond met niet milieuvriendelijke producten werkt, heeft het weinig zin. Wij gebruiken liever gerecyclede plastic potten dan kokospotten waar aan de andere kant van de wereld het milieu onevenredig veel voor belast werd.
Bodem en water
Omdat er bij de Bierkreek geen chemicaliën worden gebruikt wordt het milieu niet verontreinigd met milieubelastende stoffen. Maar er zijn andere vormen van vervuiling die minstens even zwaar wegen. Door een uitgekiend bemestingsplan voorkomen we dat er een overschot aan mest in de vorm van fosfaten of nitraten in de bodem of oppervlaktewater terecht komt. Verder gebruiken we voor de beregening van onze containervelden vrijwel alleen regenwater. Daarom kent het waterbassin in combinatie met het pottenveld een gesloten watersysteem. U leest erover in de rubriek biologisch/eco onder het kopje ‘Gezond water’.
Het kweekveld wordt bij ons zelden beregend. In de eerste plaats omdat de grond waarop wij kweken een goed vocht naleverend vermogen heeft en op de tweede plaats omdat biologisch geteelde planten het nou eenmaal beter op eigen kracht af kunnen.
Profit
Natuurlijkproberen we bij de Bierkreek een boterham te verdienen, liefst met beleg. Het is heel eenvoudig: als we een goede boterham verdienen met rozen kweken, kunnen we bijvoorbeeld ook flink wat vierkante meters beheren als natuur op het bedrijf. Dat betekent meer ruimte voor groen, dieren en natuur, wat zich direct vertaald in een gezondere teelt. Uiteindelijk blijft er dus meer over, zowel voor ons, als voor de natuur.
Door zowel de verkoop aan particulieren en bedrijven zonder tussenhandel, kan de kwekerij de rozen leveren voor een prijs die vergelijkbaar is met de rozen uit de gangbare teelt. En door de verschillende mogelijkheden, verkoop op de kwekerij, via internet of op de vele fairs, beurzen en festivals, wordt het de klant gemakkelijk gemaakt om aan onze rozen te komen. Met ook nog eens het grootste assortiment struikrozen van één kwekerij is de Bierkreek de meest diverse kwekerij van Europa. We exporteren kleinschalig naar bijna alle EU landen en zelfs Canada, Amerika en Japan.
Plagen worden bestreden door natuurlijke vijanden. Op het bedirjf vindt u onze teeltvelden ingebed in een natuurlijke omgeving met breed uitgroeiende windsingels en hagen, bloeiende ruige grasbermen, drinkputten, knotbomen en houtstapels. Ruimte voor leven. Houtstapels voor de bunzing en de egel, drinkputten voor de padden en salamanders, grasbermen voor spitsmuizen, vogelbosjes voor de vliegenvangers, kwikstaarten en mezen die jaarlijks hun gewicht eten aan insecten. Zelfs een vleermuisbunker voor de vleermuizen. Bloeiende randen met kruiden die er voor zorgen dat er genoeg nectar en stuifmeel is voor sluipwespen die vervolgens weer bladluizen belagen. Het hoort allemaal bij elkaar en is onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al met al zorgen al deze bondgenoten ervoor dat we vanaf het begin nog nooit hebben moeten ingrijpen bij bijvoorbeeld een luizenplaag. Zelfs niet met middelen die in de biologische teelt zijn goegestaan. Daar zijn we best trots op en we willen u graag vertellen hoe u dit thuis ook kunt bereiken. Zoek hiervoor onder het kopje excursie of lezing. En lees eens onze folder 'Eten en gegeten worden'.
Hondsroos en Egelantier zijn wilde rozen, die van nature voorkomen in noordwest Europa. Het gebruik van deze rozen als onderstammen voor onze geënte rozen levert dan ook een sterk en winterhard product op, want zoals u weet, 'onkruid vergaat niet'. We kunnen daarom onze rozen ook zonder problemen leveren naar streken met strenge winters, zoals Scandinavië en de Alpen.